Bienvenue

En 2012, j’ai commencé mon apprentissage dans ce restaurant qui m’a immédiatement séduit, tant par le cadre que par la cuisine, à la fois simple et élaborée, qui y était proposée.

J’ai étudié au CFA de Versailles pendant deux ans. Mes formateurs m’ont enseigné leurs savoirs et ont conforté mon choix de devenir cuisinier. Grace à leur patience, leurs nombreux conseils et la confiance qu’il m’ont témoignée, j’ai pu à mon tour acquérir et développer un savoir-faire. Ils m’ont transmis leur passion et leur amour du métier, et c’est avec plaisir que j’ai accepté de reprendre Nuance lorsque l’occasion s’est présentée.

Je souhaite conserver l’âme de ce restaurant et continuer de travailler avec des produits frais, en provenance de Rungis, et pour les légumes, faire appel à des producteurs locaux. Les cartes seront par conséquent élaborées en fonction des fruits et légumes de saison.

Mon seul plaisir est de vous faire découvrir des produits fraichement cuisinés et vous faire profiter d’un moment convivial autour d’une table en famille, entre amis ou entre collègues en toute simplicité. Profitez et appréciez ce moment de détente entre vous, on se charge du reste.

Romain Lucas

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10 Bd du Roi, 78000 Versailles 01.39.49.58.35 restaurant-nuance@orange.fr OUVERT DU JEUDI AU LUNDI 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h00 Fermeture les mardis et mercredis
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